三峽海山龍井茶三峽海山龍井茶
風味
清らかな緑茶の香りと豆の香ばしさ
緑茶らしい清らかな香りに豆の風味
- 品種：青心柑仔
- 外観：一芯二葉で摘み、殺青のあと平たく成形。鮮やかな碧緑で艶がある
- 水色：黄緑色で澄み、味は爽やか。
適正価格検証済
一斤は600g。NT$1,200 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$1,400〜2,400。NT$1,200 を下回る場合は要確認。 コンテスト受賞茶は価格が大きく上がります。主催団体・年度・封印の有無を確認してください。 緑茶は冷蔵保存が必須で、半年以内が飲み頃です。製造年月日を確認してください。
この茶を買うとき尋ねること
「特等賞」の基準は農会ごとに異なり、大会をまたいだ比較はできません。本物には封印と証明があります。
緑茶は半年以内が飲み頃で、冷蔵が必須。常温で3か月置けば風味は失われます。
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
試飲させずに高価な600g以上を買わせようとするなら、帰りましょう。最も簡単で有効な見極め方です。
仕様
産地について
茶づくりは二百年以上の歴史。1997年の三峡の茶園面積は430ヘクタールで、青心柑仔と青心烏龍が中心、ほかに台茶12号・13号・四季春など。
1991年6月8日、台北県の尤清県知事が三峡を訪れて地元の茶を賞賛し、「海辺から山頂まで、誰もが茶で健やかに」の意から、この地の茶を「海山茶」と名づけました。
この数値は変更があれば更新します。
淹れ方
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
90°C を超えると苦渋が出ます。初めての失敗で最も多い原因です。
湯温と時間の許容幅が狭い茶です。初回は茶葉を少なめ、時間を短めに。
緑茶は常温で三か月置けば風味が落ちます。
初心者が最も後悔するのは、いきなり600g買うこと。気に入ってから一斤を。
合わせる菓子
涼菓はそれ自体ほぼ無味で、重焙煎の茶では覆われてしまいます。清香型の茶はむしろ香りを引き上げます。
この茶は産地限定で、海外では購入できません
位置精度：郷鎮レベル（24.9280、121.3600）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。