福壽山農場茶福壽山農場茶
哪裡買得到
風味
極強冷霜味，長青氣息濃厚
福壽山農場海拔 2,600 公尺，是梨山這一串裡最高的。
這個高度一年只採兩季，冬茶要等到十一月。生長期拉得夠長，茶葉的果膠質累積得多——入口那種黏稠、包覆的觸感就是它。那是觸感，很多人記成甜。
焙火掛零。這麼高的茶不需要火，加了反而是浪費。
⚠️ 農場自產的茶有官方通路，這是少數能查得到來源的高山茶。買別的來源就要自己查證了。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 2,500 元建議合理懷疑。
福壽山農場官方售價一斤 7,000–9,000 元；市面「福壽梨山茶」約為農場價一半。秋茶約 1,800–3,000 元。建議向農場官方通路購買最可靠。
買這款要問的話
「高山茶」在臺灣沒有法定定義。K 數指公路里程樁，是產地最具體的說法。問得出來，代表你做過功課。
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
產地背景
1980 年，福壽山農場在天池那邊、達觀亭底下清出一塊地試種，海拔兩千五百公尺。種的是青心烏龍、武夷與鐵觀音。1983 年由退輔會主委鄭為元把農場的茶定名為「福壽長春茶」。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
水溫與時間的窗口窄，第一次泡建議茶葉少放一點、時間縮短一點。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
兩個月內喝完風味最好。
配什麼點心
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
阿里山高山茶阿里山 1700m 1700 公尺 奶香 桂花2.0–4.0k定位精度：具名地點（24.2450，121.2450），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
梨山茶區9
這一區可以怎麼玩
2 條行程 可安排兩日 梨山・福壽山農場・武陵農場
兩千到兩千六百公尺，全臺灣海拔最高的茶區。上去要開很久，但這裡同時是水蜜桃、蘋果、雪山登山口與國寶魚的地方。一趟至少排兩天。