碧綠溪茶碧綠溪茶
哪裡買得到
風味
高山冷礦風味
碧綠溪海拔 2,400 公尺以上，冬天會下雪。
雪對茶樹是完全的停工：氣溫降到攝氏五度以下，新芽停止生長，整棵樹進入休眠。等到春天回暖，第一批芽是用一整個冬天累積的養分推出來的，所以特別厚實。
這就是高山春茶被看重的原因，也是它一年只有那麼一次的原因。
不焙火。葉肉肥厚，冷礦味特別重。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 1,700 元建議合理懷疑。
「梨山」被大量濫用。批發價 1,700 元起，頂級可到 5,000 元以上。入門可選翠峰、新佳陽（約 1,600–3,000 元）。務必問明確海拔與 K 數。
買這款要問的話
「高山茶」在臺灣沒有法定定義。K 數指公路里程樁，是產地最具體的說法。問得出來，代表你做過功課。
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
產地背景
在中橫公路梨山到大禹嶺之間，大約 85K 到 99K 那一段，茶園海拔 2,000 到 2,400 公尺，是臺灣少見的高冷茶區。日夜溫差大、氣候冷，茶樹長得慢，果膠質累積得多，葉片肥厚。茶湯軟、滑、清甜生津，帶著飽滿的冷礦味與清雅花果香。95 到 99K 那一段現在只剩兩座茶園，產量很少。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
水溫與時間的窗口窄，第一次泡建議茶葉少放一點、時間縮短一點。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
兩個月內喝完風味最好。
配什麼點心
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
阿里山高山茶阿里山 1700m 1700 公尺 奶香 桂花2.0–4.0k定位精度：具名地點（24.1800，121.3750），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
梨山茶區9
這一區可以怎麼玩
2 條行程 可安排兩日 梨山・福壽山農場・武陵農場
兩千到兩千六百公尺，全臺灣海拔最高的茶區。上去要開很久，但這裡同時是水蜜桃、蘋果、雪山登山口與國寶魚的地方。一趟至少排兩天。