椪風茶（東方美人）香り苦味ボディ
椪風茶（東方美人）
苗栗茶區 頭份・竹南 標高 400 m
風味
蜂蜜と熟果の香り、白毫がはっきり
蜂蜜と熟した果実の香り、白毫がはっきり
適正価格検証済
1,600–3,500 元／600g
一斤は600g。NT$1,200 を下回る場合は疑ってください。
適正価格帯は 600g あたり NT$1,600〜3,500。NT$1,200 を下回る場合は要確認。 コンテスト受賞茶は価格が大きく上がります。主催団体・年度・封印の有無を確認してください。
この茶を買うとき尋ねること
コンテスト受賞茶ですか。主催と年度は
「特等賞」の基準は農会ごとに異なり、大会をまたいだ比較はできません。本物には封印と証明があります。
端午前後の摘採ですか
5月末から6月初めが最上で価格も最高。7〜9月は品質・価格ともに下がります。
蜜香はウンカによるものですか。どの季節ですか
本物の蜜香は虫が吸うことで生まれ、夏季限定です。冬に出回るものは在庫が中心。
どの季節の茶ですか
春茶と冬茶が最も高価で香りも良く、夏秋茶は品質・価格ともに一段下がります。
仕様
種類ウーロン茶
茶葉の形状東方美人茶
品種青心大冇
摘採期夏（芒種）
発酵／焙煎重発酵 無焙煎
茶性やや温
淹れやすさ淹れやすい
体質胃が冷えやすい方に
産地について
苗栗県の栽培面積は現在約300ヘクタール。東方美人は県の看板で、銅鑼茶廠などに大きな茶園があります。
この数値は変更があれば更新します。
淹れ方
湯温80–90 °C
茶葉と湯の比3g / 150ml
各煎の秒数50 60 80 105 秒
水出し5g／500ml、冷蔵10時間
収穫月6、7 月
湯温は茶類ごとの公的な指針に基づきます。出典： 茶及飲料作物改良場「水質及水温が茶湯品質に与える影響」
この茶でよくある失敗
熱湯は使わない
90°C を超えると苦渋が出ます。初めての失敗で最も多い原因です。
開封後は密封・遮光
二か月以内が飲み頃です。
まずは30〜75gから
初心者が最も後悔するのは、いきなり600g買うこと。気に入ってから一斤を。
合わせる菓子
ぜんざい冬豆が崩れるまで煮込み、小さな団子や竜眼を加えることも。甘く濃厚で、冬の定番の温かい甘味です。
黒糖ケーキ全年蒸して作る、しっとりと弾力のある生地に黒糖の香りが強く残ります。澎湖の名物です。
濃厚な甘味には同じだけの厚みをもつ茶を。清香型では線が細く感じられます。
この茶は産地限定で、海外では購入できません風味の近い、現在購入可能な茶をご紹介します：
位置精度：郷鎮レベル（24.6880、120.9100）。産地の概略位置であり、特定の茶園ではありません。