椪風茶（東方美人）椪風茶（東方美人）
哪裡買得到
風味
蜂蜜香、熟果香，白毫明顯
跟東方美人是同一種茶，名字不同。膨風在臺語裡是講大話——傳說茶農把被蟲叮過的茶菁做成茶，賣出遠高於行情的價錢，回鄉一講沒有人相信。
同樣要靠小綠葉蟬叮咬才有蜜香，同樣不能噴藥，同樣只有芒種前後那一季。
苗栗頭份、三灣一帶與新竹北埔、峨眉是主要產地，隔著一條河，作法一樣。
驗證從兩點開始：芽尖白毫要明顯，湯色要橘紅。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 1,200 元建議合理懷疑。
端午前後（5 月底 6 月初）採的品質最好、價格最高；7–9 月品質下降價格也降。比賽茶（頭等獎）可上萬元屬正常。
買這款要問的話
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
五月底六月初採的品質最好、價格最高；七到九月品質下降價格也降。
蜜香來自蟲咬，夏季限定。冬天買到的多半是庫存。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
規格
產地背景
膨風在臺語裡是「講大話」。1932 年，一直在琢磨高級烏龍的北埔茶農姜瑞昌，把被小綠葉蟬叮過的茶菁撿來做茶，做出了意外的蜜味與果香。他挑了兩斤送去臺北的茶葉博覽會，被總督府以兩百圓全數收購。消息傳回北埔，鄉里不信，笑他膨風——後來證實是真的，姜瑞昌因此被叫作膨風茶之父。這段記載出自《鄧南光的影像故事》，由姜瑞昌之子姜蔚承口述。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
東方美人重發酵，要的是蜜香與果酸的圓潤。水太燙會把那股酸推成尖的。壓在 80–90 度，讓甜先出來。它也是最適合冷泡的一款——冷水萃得慢，蜜香出得乾淨。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
超過 90°C 就會苦澀。多數人第一次泡茶失敗都是這個原因。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
綿密濃厚的甜品要配同樣有厚度的茶。清香茶會顯得單薄，撐不住。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
東方美人茶北埔、峨眉 400 公尺 蜜香 熟果1.6–3.5k定位精度：鄉鎮層級（24.6880，120.9100），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
苗栗茶區4
這一區可以怎麼玩
4 條行程 一日 頭份・獅潭・三義・銅鑼・九湖
苗栗的茶跟蠶、木雕、油桐花長在一起。頭份老崎有一整套從二十分鐘到兩小時的步道，可以按自己的體力挑；獅潭有茶街，三義有四月雪。