巃頭茶香氣苦澀厚度
巃頭茶
阿里山茶區 巃頭 900–1420m 海拔 1200 公尺
風味
清香帶蜜梨果香
合理價格推估
1,200–2,200 元／斤
一斤為 600 公克。低於 800 元建議合理懷疑。
巃頭在番路鄉公田村，阿里山公路約 57K 一帶，海拔 900–1,420m，多數茶園集中在 1,000–1,300m。手採與機採價差很大，比賽等級另計。此價格為站主查得，尚未實地查證。
買這款要問的話
實際海拔幾公尺？
同一個茶區從 700m 到 1700m 都有，價差好幾倍。名字相同不代表等級相同。
多問兩三家再決定
這款的價格帶是依鄰近茶區與海拔推估，尚未實地查證，建議自己多比較。
是哪一季的茶？
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
可以試喝嗎？
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
茶類烏龍茶
外形分類球型／半球型烏龍茶
產季春、冬
發酵／焙火輕發酵 無焙火
茶性偏涼
沖泡難度寬容
體質體熱適合
產地背景
在番路鄉公田村，阿里山公路約 57K 一帶。海拔跨得很開，九百到一千四百二，多數茶園集中在一千到一千三之間。青心烏龍與台茶 12 號都有，金萱那一支會帶淡淡的奶香。春茶五六月、冬茶十到十一月，氣候好的年份還會多收一點秋茶。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
水溫95–100 °C
茶水比3g / 150ml
各泡秒數50 60 80 105 秒
冷泡五克配五百毫升，冷藏 7 小時
採收月份5、6、10、11 月
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
水溫要夠高
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
開封後密封避光
兩個月內喝完風味最好。
第一次先買 30–75 克
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
粉粿夏地瓜粉做的琥珀色涼糕，Q 而不黏，常與豆花同碗。
愛玉夏愛玉子搓洗出的天然膠質，加檸檬與糖水。幾乎沒有味道，靠茶來補香氣。
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
定位精度：具名地點（23.4414，120.6736），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
阿里山茶區9
這一區可以怎麼玩
6 條行程 可安排兩日 梅山（瑞里、瑞峰、太興、太和）・竹崎、石棹・達邦、特富野、里佳（鄒族）
這一區的行程最多，而且幾乎都是兩天。梅山的瑞里、瑞峰、太興、太和一帶被古道、竹林、瀑布與吊橋串在一起，民宿本身就是茶農；再往上是竹崎、石棹與鄒族的部落。一年十二個月各有各的當季。