廬山茶廬山茶
哪裡買得到
風味
清香甘醇
廬山海拔 1,500 公尺，以溫泉聞名。2008 年辛樂克颱風重創這一帶，溫泉區在 2012 年被廢止，聚落遷移。
山區產茶跟天災是綁在一起的。一場颱風可以沖掉道路、沖走茶園，也可以讓某一年的產量掉一半。有些茶區從此消失，有些茶名還在賣，園子已經不在原來的位置。
⚠️ 買到掛老地名的茶，可以問一句現在的園子在哪裡。
發酵兩成、焙火兩分。湯色蜜黃透亮，帶蘭花香與冷霜味。
合理價格推估
一斤為 600 公克。低於 1,200 元建議合理懷疑。
清境、廬山、翠峰一帶。可參考仁愛鄉農會「臺灣高山茶王」比賽茶行情。
買這款要問的話
「高山茶」在臺灣沒有法定定義。K 數指公路里程樁，是產地最具體的說法。問得出來，代表你做過功課。
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
這款的價格帶是依鄰近茶區與海拔推估，尚未實地查證，建議自己多比較。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
規格
產地背景
仁愛鄉 1970 年代才開始種茶，1997 年已有 850 公頃，2019 年到 1,186 公頃。全鄉海拔從一千拉到兩千七百公尺，早晚溫差大，雲霧走得勤，土多是石礫地、排水好。主要茶區有廬山、清境、紅香、霧社、華崗、東眼、高峰與奇萊，以青心烏龍為主，台茶 12 號、13 號與四季春次之。高處長得慢，葉子果膠質厚，很耐泡。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
糯米類黏口，甜味會留在舌上。帶收斂感的茶能把它收乾淨。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
阿里山高山茶阿里山 1700m 1700 公尺 奶香 桂花2.0–4.0k定位精度：具名地點（24.0300，121.1800），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
仁愛茶區9
這一區可以怎麼玩
2 條行程 可安排兩日 清境・廬山・翠峰、翠巒、春陽
清境、廬山、翠峰、春陽，平均一千公尺以上，東眼山農場更到一千七百五十。這裡是溫泉、高山牧場與合歡山的入口，茶只是山上其中一件事。