南山茶香氣苦澀厚度
南山茶
仁愛茶區 南山 1400m 海拔 1400 公尺
風味
清香型高山茶
南山茶區海拔約1400公尺，氣候涼爽濕潤，非常適合茶樹生長。所產茶葉色澤翠綠，沖泡後散發出清新的自然草木香與淡雅花香。茶湯滋味清甜回甘，口感溫潤滑順，冷飲熱飲皆宜，是仁愛鄉內極具代表性的優質高山茶款。
合理價格推估
2,000–4,000 元／斤
一斤為 600 公克。低於 1,200 元建議合理懷疑。
清境、廬山、翠峰一帶。可參考仁愛鄉農會「台灣高山茶王」比賽茶行情。
買這款要問的話
實際海拔幾公尺？
同一個茶區從 700m 到 1700m 都有，價差好幾倍。名字相同不代表等級相同。
是比賽茶嗎？哪個單位辦的、哪一年？
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
多問兩三家再決定
這款的價格帶是依鄰近茶區與海拔推估，尚未實地查證，建議自己多比較。
是哪一季的茶？
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
規格
茶類烏龍茶
外形分類球型／半球型烏龍茶
品種青心烏龍
產季春、冬
發酵／焙火輕發酵 無焙火
茶性偏涼
沖泡難度適中
體質體熱適合
產地背景
位於南投縣仁愛鄉，海拔約1400公尺，南山茶區氣候涼爽濕潤，茶園分布於山林間，面積適中。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
水溫95–100 °C
茶水比3g / 150ml
各泡秒數50 60 80 105 秒
冷泡五克配五百毫升，冷藏 7 小時
採收月份4、5、11、12 月
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
水溫要夠高
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
開封後密封避光
兩個月內喝完風味最好。
第一次先買 30–75 克
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
粉粿夏地瓜粉做的琥珀色涼糕，Q 而不黏，常與豆花同碗。
愛玉夏愛玉子搓洗出的天然膠質，加檸檬與糖水。幾乎沒有味道，靠茶來補香氣。
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
定位精度：具名地點（24.0100，121.1200），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。