出水坑茶出水坑茶
風味
清香型
出水坑海拔 700 公尺，在阿里山茶區的最下段。
這一段值得講怎麼看划不划算。同樣一斤，高山茶的成本裡有很大一塊是採收工資與運輸，低海拔省掉的正是這兩項。所以七百公尺的茶如果做得好，喝到的品質除以價格，常常比兩千公尺的漂亮。
判斷方法很簡單：先設一個預算，在那個預算裡買到最高海拔的茶，不見得是最好的選擇。
不焙火。湯色清澈金黃，清花香，滋味甘潤回甜。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 500 元建議合理懷疑。
龍眼林、出水坑約 700–750m，屬中低海拔。以「阿里山高山茶」名義高價販售要留意。
買這款要問的話
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
掃得到生產者與生產紀錄，比任何口頭保證都可靠。
製造日期、有效期限、原料原產地、業者名稱與電話。缺任一項就別買。
規格
產地背景
位於嘉義縣竹崎鄉出水坑地區，海拔約700公尺，氣候溫和，茶園面積適中。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
阿里山高山茶阿里山 1700m 1700 公尺 奶香 桂花2.0–4.0k定位精度：具名地點（23.5000，120.6100），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
阿里山茶區9
這一區可以怎麼玩
6 條行程 可安排兩日 梅山（瑞里、瑞峰、太興、太和）・竹崎、石棹・達邦、特富野、里佳（鄒族）
這一區的行程最多，而且幾乎都是兩天。梅山的瑞里、瑞峰、太興、太和一帶被古道、竹林、瀑布與吊橋串在一起，民宿本身就是茶農；再往上是竹崎、石棹與鄒族的部落。一年十二個月各有各的當季。