沙里仙茶香氣苦澀厚度
沙里仙茶
玉山茶區 沙里仙 1400m 海拔 1400 公尺
風味
清香型
沙里仙茶業農場位於南投縣信義鄉玉山與阿里山山脈之間，海拔約1200至1500公尺。此區生產的高山烏龍茶茶味甘醇，色、香得天獨厚，具有高海拔茶之特性。茶湯金黃透亮，帶有淡淡的果香與花香，口感溫潤滑順，無論是清香型或是炭焙型，皆展現出沙里仙茶區獨特的風貌，是東埔溫泉區著名的伴手禮。
合理價格已查證
1,800–3,600 元／斤
一斤為 600 公克。低於 1,200 元建議合理懷疑。
信義鄉農會比賽茶（參等獎）半斤約 1,600 元（換算一斤 3,200 元）。塔塔加、七彩湖一帶海拔較高。
買這款要問的話
實際海拔幾公尺？
同一個茶區從 700m 到 1700m 都有，價差好幾倍。名字相同不代表等級相同。
是比賽茶嗎？哪個單位辦的、哪一年？
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
是哪一季的茶？
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
可以試喝嗎？
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
茶類烏龍茶
外形分類球型／半球型烏龍茶
品種青心烏龍
產季春、冬
發酵／焙火輕發酵 無焙火
茶性偏涼
沖泡難度適中
體質體熱適合
產地背景
南投信義鄉的沙里仙茶產自玉山山脈海拔 1,200 至 1,500 公尺的高山茶區，以玉山烏龍茶聞名。產地特色地理環境：茶区長年雲霧籠罩、氣候涼冷、日夜溫差大。
茶品風味：茶湯甘醇厚實、帶有獨特高山氣息與優良喉韻。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
水溫95–100 °C
茶水比3g / 150ml
各泡秒數60 45 60 80 秒
冷泡五克配五百毫升，冷藏 7 小時
採收月份4、5、11、12 月
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
水溫要夠高
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
第一泡比第二泡久是正常的
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
開封後密封避光
兩個月內喝完風味最好。
第一次先買 30–75 克
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
粉粿夏地瓜粉做的琥珀色涼糕，Q 而不黏，常與豆花同碗。
愛玉夏愛玉子搓洗出的天然膠質，加檸檬與糖水。幾乎沒有味道，靠茶來補香氣。
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
定位精度：具名地點（23.5450，120.8600），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。