神木茶神木茶
哪裡買得到
風味
清香甘醇
神木村海拔約 1,300 公尺。1996 年賀伯颱風在這裡造成嚴重土石流，之後幾次颱風又反覆沖刷，村子的一部分已經遷走。
這是臺灣山區農業的現實：陡坡開墾、集水區種植與土石流之間有直接關係。近二十年政府陸續劃定山坡地限制利用，有些高海拔茶園因此不再合法。
⚠️ 買高山茶時可以問一句茶園是不是合法登記的農地。
不焙火。湯色清透蜜黃，木質調帶淡蘭花香，滋味醇厚，喉韻綿長。
合理價格已查證
一斤為 600 公克。低於 1,200 元建議合理懷疑。
信義鄉農會比賽茶（參等獎）半斤約 1,600 元（換算一斤 3,200 元）。塔塔加、七彩湖一帶海拔較高。
買這款要問的話
同一個茶區從 700m 到 1700m 都有，價差好幾倍。名字相同不代表等級相同。
「特等獎」各農會標準不一，不可跨比賽比較。真的比賽茶會有封條與證明。
春茶與冬茶價格最高、香氣最好；夏秋茶品質與價格都低一截。
不給試喝卻要你買一斤以上的高價茶，就該走人。這是最簡單也最有效的一道篩選。
規格
產地背景
南投信義鄉的神木茶產自海拔1,200至1,800公尺的玉山神木村茶區，是珍貴的頂級高山烏龍茶。地理環境與特色高山氣候：位於玉山山脈核心，日夜溫差大且長年雲霧繚繞，茶葉生長緩慢。純淨生態：地形受限且開發不易，保留原始山林風貌，產量稀少。茶品風味：茶湯溫潤滑順、水質甘甜，具有獨特豐富的喉韻與山頭氣。
此資料若有更動，後續會再更新。
沖泡
為什麼是這個水溫
球型烏龍揉得緊，第一泡水只碰得到外層，所以要用接近沸騰的水才展得開。展不開的話後面幾泡的濃淡會忽高忽低。第一泡與第二泡的秒數常常一樣甚至更短，因為葉子到第二泡才真的張開。
水溫依茶類分，來源： 茶及飲料作物改良場・水質及水溫對茶湯品質之影響
這款容易踩的雷
95°C 以上，溫度不夠焙火香出不來，會覺得平淡。
球形茶第一泡要把葉子泡開，第二泡才會縮短。
兩個月內喝完風味最好。
新手最常後悔的事，就是第一次就買了 600 克。喝過覺得對了再買一斤。
配什麼點心
涼品本身幾乎沒有味道，重焙茶會整個蓋掉它。清香型的茶反而能把它的香氣托起來。
這款是產地限定，海外買不到
我們挑了風格最接近、目前買得到的幾款給你：
阿里山高山茶阿里山 1700m 1700 公尺 奶香 桂花2.0–4.0k定位精度：具名地點（23.5600，120.8800），為產區概略位置，非單一茶園的精確點位。
玉山茶區9
這一區可以怎麼玩
1 條行程 一日 草坪頭・玉山觀光茶園
信義鄉的草坪頭與玉山觀光茶園，海拔一千二百五十到一千五百公尺，在玉山山麓上。這裡有一個巨大的茶壺地標，還有新中橫公路一路的風景。