절 기 12/7
대설
대설에는 매콤한 향으로 데워야 합니다. 대차 18호 홍옥은 품종 자체가 계피와 민트 향을 지닙니다.
重點：驅寒、暖胃、儲存能量。
이 절기에 마시는 차
肉桂茶 / 祁門紅茶 濃郁辛香，提升身體熱能。
臺灣的紅玉（台茶18號）天生帶肉桂香，是完美對應
지금 차원에서 하는 일
동편입니다. 겨울차를 다 딴 뒤 다시 올라오는 무리로, 양이 아주 적고 만드는 산지도 몇 곳뿐입니다. 늦은 고산 산지에서는 이 시기에도 아직 따고 있습니다.
이달에 따는 차
원산 포종차타이베이시 600 m 난초 꽃향0.8–2.0k무자 철관음무자 325 m 숙과 과일향2.0–4.0k난강 포종차난강 275 m 난초 꽃향0.8–2.0k핑린 포종차핑린 600 m 뒷맛의 단맛 꽃향0.8–2.0k싼샤 벽라춘싼샤 하이산 300 m 김 풀향1.4–2.4k싼샤 하이산 포종차싼샤 하이산 300 m 뒷맛의 단맛 꽃향0.8–2.0k스먼 철관음스먼 200 m 숯불 배전 깊고 진함2.0–4.0k린커우 룽서우차린커우 150 m 뒷맛의 단맛 꽃향0.7–1.4k
12월을 수확기로 하는 차는 93종입니다. 여기에는 앞의 몇 종만 실었습니다.
함께 어울리는 차
이 절기에 먹는 것
팥죽、따뜻한 선초