節 気 4/5
清明
清明には包種茶がぴったり。台湾はもともと包種茶の産地なので、代替品は要りません。
重點：清熱、疏肝、喚醒身體能量。
この節気に飲む
西湖龍井 / 文山包種 清爽明目，適合清明時節思緒的整理。
包種與龍井臺灣都有
いま茶園でしていること
清明の前は、緑茶と清香型包種茶にとって一年でもっとも良い時期です。気温がまだ低く芽の伸びが遅いため、アミノ酸が蓄えられて味が旨くなります。この時期を過ぎると味わいは別のものに変わります。
今月摘まれている茶
文山包種茶台北市 600 m 蘭 花香0.8–2.0k木柵鉄観音木柵 325 m 熟果 果香2.0–4.0k南港包種茶南港 275 m 蘭 花香0.8–2.0k坪林包種茶坪林 600 m 戻り甘み 花香0.8–2.0k三峽碧螺春三峽海山 300 m 海苔 青草1.4–2.4k三峽海山龍井茶三峽海山 300 m 豆香 花香1.4–2.4k三峽海山包種茶三峽海山 300 m 戻り甘み 花香0.8–2.0k石門鉄観音石門 200 m 炭焙 まろやかで厚み2.0–4.0k
4月を摘採期とする茶は99種。ここには最初の数種を挙げます。
同じく相性のよい茶
この節気に食べるもの
潤餅、よもぎ餅