절 기 11/22
소설
겨울에는 식사가 무거워집니다. 홍우롱차는 고발효에 강배전으로, 소화를 돕는 효과가 가장 뚜렷합니다.
重點：驅寒、暖胃、儲存能量。
이 절기에 마시는 차
黑茶（六堡茶） 茶性溫和，幫助消化冬季厚重的飲食。
臺灣不產黑茶，以紅烏龍等重發酵重焙茶替代
지금 차원에서 하는 일
고산의 겨울차입니다. 낮은 기온이 생육을 늦추어 눈이 두껍고 향이 가라앉습니다. 겨울차의 단맛과 봄차의 감칠맛은 다른 것이니, 한 번쯤 나란히 마셔 볼 만합니다.
이달에 따는 차
원산 포종차타이베이시 600 m 난초 꽃향0.8–2.0k무자 철관음무자 325 m 숙과 과일향2.0–4.0k난강 포종차난강 275 m 난초 꽃향0.8–2.0k핑린 포종차핑린 600 m 뒷맛의 단맛 꽃향0.8–2.0k싼샤 벽라춘싼샤 하이산 300 m 김 풀향1.4–2.4k싼샤 하이산 포종차싼샤 하이산 300 m 뒷맛의 단맛 꽃향0.8–2.0k스먼 철관음스먼 200 m 숯불 배전 깊고 진함2.0–4.0k린커우 룽서우차린커우 150 m 뒷맛의 단맛 꽃향0.7–1.4k
11월을 수확기로 하는 차는 95종입니다. 여기에는 앞의 몇 종만 실었습니다.
함께 어울리는 차
이 절기에 먹는 것
토란 경단、팥죽