節 気 6/21
夏至
東方美人茶はもともと夏限定。ウンカに噛まれてこそ生まれる蜜香が、今が最も本領です。
重點：消暑、生津、保護心氣。
この節気に飲む
東方美人茶 夏季特有，蜜香濃郁，具備生津解渴之效。
東方美人正是夏季限定
いま茶園でしていること
夏茶です。日照が長く気温が高いためカテキンが蓄積し、渋みがはっきり出ます。これは季節の働きによるもので、作りの巧拙とは別の話です。夏茶の多くは紅茶や飲料原料に回ります。
今月摘まれている茶
東方美人茶北埔・峨眉 400 m 蜜香 熟果1.6–3.5k椪風茶（東方美人）頭份・竹南 400 m 蜜香 熟果1.6–3.5k名間松柏長青茶名間 300 m クチナシ ハナショウガ0.7–1.4k魚池日月潭紅茶魚池 700 m ミント シナモン1.0–2.2k魚池アッサム紅茶魚池 700 m 柑橘 果香0.6–1.4k六龜茶六龜 600m 600 m 蜜香0.7–1.5k滿州港口茶滿州 50 m 塩味の余韻 戻り甘み1.0–2.0k瑞穗蜜香紅茶瑞穗 200 m 蜜香 果香1.5–3.8k
6月を摘採期とする茶は12種。ここには最初の数種を挙げます。
同じく相性のよい茶
この節気に食べるもの
愛玉ゼリー、仙草ゼリー