節 気 5/5
立夏
暑さが近づく頃。標高が高いほど茶性は涼しく、夏本番前の緩衝になります。
重點：消暑、生津、保護心氣。
この節気に飲む
白牡丹（白茶） 幫助身體降火，平穩過渡到高溫天氣。
臺灣不產白茶，以高海拔清香茶的涼性替代
いま茶園でしていること
高山の春茶はここでようやく順番が回ってきます。梨山、大禹嶺、杉林溪など標高1,500メートル以上の茶園は、春茶が5月に集中します——平地よりおよそ二か月遅れです。
今月摘まれている茶
文山包種茶台北市 600 m 蘭 花香0.8–2.0k木柵鉄観音木柵 325 m 熟果 果香2.0–4.0k南港包種茶南港 275 m 蘭 花香0.8–2.0k坪林包種茶坪林 600 m 戻り甘み 花香0.8–2.0k三峽碧螺春三峽海山 300 m 海苔 青草1.4–2.4k三峽海山龍井茶三峽海山 300 m 豆香 花香1.4–2.4k三峽海山包種茶三峽海山 300 m 戻り甘み 花香0.8–2.0k石門鉄観音石門 200 m 炭焙 まろやかで厚み2.0–4.0k
5月を摘採期とする茶は100種。ここには最初の数種を挙げます。
同じく相性のよい茶
この節気に食べるもの
緑豆糕、太陽餅