節 気 12/22
冬至
一年で最も長い夜に。蜜香紅茶の甘みはウンカに由来し、何も加えずとも心が落ち着きます。
重點：驅寒、暖胃、儲存能量。
この節気に飲む
煙燻紅茶 獨特的溫暖香氣，在一年最長之夜帶來安定感。
以蜜香型臺灣紅茶替代煙燻工藝
いま茶園でしていること
摘採が終わります。茶園は休眠に入り、一年の巡りがここで閉じます。二月まで新しい茶は出ません。
今月摘まれている茶
文山包種茶台北市 600 m 蘭 花香0.8–2.0k木柵鉄観音木柵 325 m 熟果 果香2.0–4.0k南港包種茶南港 275 m 蘭 花香0.8–2.0k坪林包種茶坪林 600 m 戻り甘み 花香0.8–2.0k三峽碧螺春三峽海山 300 m 海苔 青草1.4–2.4k三峽海山包種茶三峽海山 300 m 戻り甘み 花香0.8–2.0k石門鉄観音石門 200 m 炭焙 まろやかで厚み2.0–4.0k林口龍壽茶林口 150 m 戻り甘み 花香0.7–1.4k
12月を摘採期とする茶は93種。ここには最初の数種を挙げます。
同じく相性のよい茶
この節気に食べるもの
湯圓、ぜんざい