節 気 10/23
霜降
霜降は胃腸を温める時期。重焙煎かつ高発酵の茶は最も温性で、台湾にプーアルはなくとも同じ働きをします。
重點：滋陰、潤肺、收斂神氣。
この節気に飲む
普洱熟茶 溫暖腸胃，為即將到來的寒冬做準備。
臺灣不產普洱，以重焙高發酵茶替代其溫性
いま茶園でしていること
焙煎がもっとも忙しい時期です。焙じた茶はさらに二、三か月おいて火を落とす必要があるため、いま焙じているのは年明けごろに店に並ぶ分です。
今月摘まれている茶
同じく相性のよい茶
この節気に食べるもの
タロイモ団子、麻糬