節 氣 11/7
立冬
立冬開始進補。全發酵紅茶是臺灣茶裡茶性最溫的，空腹喝也不傷胃。
重點：驅寒、暖胃、儲存能量。
這個節氣喝
紅棗薑茶 活血驅寒，象徵冬令進補的開始。
非茶類飲品，以茶性最溫的臺灣紅茶替代
這個時候茶園在做什麼
冬茶開採，一年最後一季。站上 107 款茶把十一、十二月列為採收月，數量僅次於春茶。
這個月正在採的茶
文山包種茶台北市 600 公尺 蘭花 花香0.8–2.0k木柵鐵觀音木柵 325 公尺 熟果 果香2.0–4.0k南港包種茶南港 275 公尺 蘭花 花香0.8–2.0k坪林包種茶坪林 600 公尺 回甘 花香0.8–2.0k三峽碧螺春三峽海山 300 公尺 海苔 青草1.4–2.4k三峽海山包種茶三峽海山 300 公尺 回甘 花香0.8–2.0k石門鐵觀音石門 200 公尺 炭焙 醇厚2.0–4.0k林口龍壽茶林口 150 公尺 回甘 花香0.7–1.4k
11 月採收的共 95 款，這裡列出前幾款。
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這個節氣吃什麼
芋圓、麻荖